Responsabilité environnementale
Notre compréhension de l'environnement
Un mode de production respectueux de l'environnement nous tient à cœur, en tant qu’exploitation en aval de l’agriculture et par conviction personnelle du propriétaire Karl Georg Gessler. Outre les mesures bien connues du tri sélectif et de prévention du gaspillage, l'utilisation de lampes à économie d'énergie et d'autres mesures courantes, nous travaillons constamment à des mesures environnementales.
A titre d’exemple, voici ce que nous avons déjà réalisé:
Avec une centrale de cogénération, nous produisons nous-mêmes environ 30 % de notre consommation d'électricité. La chaleur perdue provenant des gaz de refroidissement et d'échappement des moteurs est stockée dans un réservoir tampon de 350 000 litres et utilisée pour la climatisation des locaux et le chauffage du lait.
Outre l'utilisation plus efficace de l'énergie primaire du pétrole, les pics de charge peuvent être réduits. Nous utilisons la chaleur perdue des unités de refroidissement. Ceci est également tamponné et utilisé pour le chauffage de l'eau domestique et la climatisation. De cette manière, nous avons pu complètement supprimer le chauffage actif dans notre nouveau bâtiment. Le besoin de chaleur total est couvert en été comme en hiver par la chaleur récupérée.
En regroupant les données du contrôle d'accès de porte, de saisie des temps du personnel et de la gestion de bâtiment, nous commandons l'éclairage et la climatisation dans les locaux professionnels et sociaux. Cela garantit que l'éclairage est activé et que les pièces sont climatisées uniquement en présence des employés. L'éclairage naturel est mesuré par des capteurs de lumière et complété par une activation et une désactivation automatiques, progressives de l'éclairage artificiel. Cela garantit que seul les luminaires nécessaires sont actifs.
Chez nous, l'eau douce est utilisée plusieurs fois : d'abord pour le pré-refroidissement du lactosérum, puis comme eau de rinçage et enfin comme eau de pré-rinçage au début du nettoyage. Dans la mesure du possible, nous évitons l'utilisation de désinfectants et les remplaçons par une désinfection thermique. L'utilisation de chlore actif a été complètement arrêtée.